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O óleo de macadâmia pode ser usado na alimentação, substituindo o azeite nas saladas. Ele é rico em ômega 7, que pode ser encontrado na secreção sebácea natural da pele, principalmente em peles jovens. Com o tempo, a quantidade de ácido palmitoleico na pele diminui, deixando-a com aparência cansada e sem brilho. Quando ingerido em quantidades moderadas, o óleo de macadâmia repõe o ômega 7, deixando a pele mais jovem e bonita.