Óleo de Maracujá - Tambor com 200 litros

O maracujá é a fruta do maracujazeiro, originário das regiões tropicais e subtropicais do continente americano – são mais de 150 espécies utilizadas para consumo humano. O Brasil lidera a produção mundial de maracujá, sendo as espécies mais cultivadas no território nacional o maracujá-amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa), o maracujá-roxo (Passiflora edulis) e o maracujá-doce (Passflora alata) – o maracujá-amarelo corresponde a cerca de 95% da produção nacional. A maior parte da produção é destinada para a fabricação de sucos a partir da polpa. As sementes de maracujá costumavam ser consideradas resíduos e eram descartadas, mas é possível usar essa parte para a extração do óleo de semente de maracujá.