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Azeite de oliva, azeite de oliveira ou simplesmente azeite é um óleo vegetal extraído da azeitona. Além de ser muito saudável para o organismo, o azeite de oliva pode até ser utilizado na pele e no cabelo. Mas tem gente que não conhece seus diversos benefícios, muito menos a diferença de um azeite para outro. Isso porque existem muitos tipos de azeite: extravirgem, virgem, puro e até light.